Gourmet Frugal: Tacos de Feijão Preto

O que é um Frugal Gourmet? Alguém que não pode transformar nada em algo. Alguém que gosta do desafio de se alimentar de maneira, muito menos do que gastam em comida. Alguém que se comprometeu a embalar seu almoço todos os dias para economizar dinheiro. Soe como você?

Ótimo!

Supondo que você tem óleo de cozinha, sal e pimenta, e utensílios básicos de comer, isso será barato e fácil.

Ingredientes: os super básicos, se você é super falido

crédito: Laura Carroll

Feijão preto, seco ou enlatado

Mistura Mexicana de Especiarias

1 cabeça pequena de repolho verde

Creme de leite ou iogurte grego

Tortilhas, farinha ou milho

Ingredientes Opcionais: O material um pouco mais extravagante, se você tiver alguns dólares extras para gastar

crédito: Laura Carroll

1 abacate fresco

1 coentro pequeno

1 pacote queso fresco ou qualquer outro queijo

Suprimentos:

1 panela pequena

1 frigideira grande

1 frigideira pequena

1 colher grande

1 espátula

Serve: 2, pode ser facilmente dimensionado, enchimento congela bem

Vamos fazer isso.

Faça o feijão preto

Variação 1 - feijão enlatado

Se você estiver usando feijão enlatado, basta despejá-los em uma panela pequena com uma pitada de sal e uma colher de chá de especiarias. Aqueça até aquecer. Prove o sabor e adicione mais sal e / ou especiarias até ficar satisfeito com eles. Ta-da!

Variação 2 - Feijão seco no fogão

Se você estiver usando grãos secos (que são mais baratos), você precisará planejar um pouco. Coloque uma xícara de feijão em uma panela média com 2 xícaras de água, uma pitada de sal e uma colher de chá de especiarias. Cozinhe coberto por uma hora e teste o cozimento, adicione tempo e água, se necessário. Grãos de fogão podem levar de uma hora e 15 minutos a duas horas. Uma vez que o feijão esteja cozido, ajuste o sal e as especiarias ao seu gosto. Feijão Yay!

Variação 3 - Feijão seco em panela elétrica ou panela de arroz

Se você tiver sorte o suficiente para ter uma panela de arroz ou fogão lento, você pode colocar 1 xícara de feijão e sal e especiarias com 2 xícaras de água, apertar start e esperar que as coisas terminem sozinhas. O tempo dependerá das máquinas individuais, mas uma panela de arroz no ciclo do arroz integral deve levar cerca de uma hora e meia, e uma panela de barro baixa deve fazer o feijão em 6-8 horas. A grande vantagem de usar uma máquina para fazer seus grãos é que você pode iniciá-los antes de ir trabalhar, e eles serão feitos quando você chegar em casa. É Magica!

Refogue o repolho

Enquanto o feijão cozinha, prepare o repolho. Lave o repolho e remova as folhas externas murchas. Se você estiver usando uma pequena cabeça de repolho, você pode ir em frente e usar a coisa toda. Se o repolho que você comprou for maior, corte 1/3 a 1/2 para usar nesta receita e guarde o restante para outra hora. Pique o repolho.

Aqueça 2 colheres de chá de óleo de cozinha em uma frigideira grande, em seguida, adicione o repolho picado, além de sal e pimenta a gosto. Refogue, mexendo sempre, por cerca de 6 minutos ou até ficar macio. Cubra para se aquecer.

Prep any garnishes (opcional)

Tudo o que você realmente precisa para esta receita ser bem sucedida é o feijão, o repolho, as tortilhas e o creme azedo. Se você tiver usado abacate, limão ou coentro fresco, lave-os ou prepare-os agora. Fatie o abacate, corte o limão em fatias, retire o coentro das hastes. Rale ou desmorone o queijo. Mais uma vez, todos esses itens são completamente opcionais!

Aqueça as tortilhas

Aqueça uma colher de chá de óleo na frigideira pequena. Uma vez que a panela esteja quente, aqueça 4 pequenas tortilhas individualmente, cozinhando por aproximadamente 30 segundos de cada lado.

Servir!

Encha as tortillas aquecidas com os feijões cozidos e o repolho salteado, cubra com uma boa dose de creme azedo. Se você está adicionando algum dos bits de fantasia, adicione-os agora. Apreciar!

Sabemos que os preços podem variar muito em todo o país e de loja para loja, e é por isso que optamos por não incluir valores em dólar. Esta é uma das refeições mais baratas e deliciosas que você pode fazer quando está com pouco tempo e / ou dinheiro. Adicione-o ao seu repertório semanal e veja por si mesmo.