Para algumas pessoas, o álcool é mais do que apenas uma maneira de se divertir - é um meio de expressão criativa, e seus limites precisam ser impostos. A fabricação de cerveja e destilação são artes antigas, mas isso também significa que eles podem ficar um pouco retraídos. Isso pode não ser o caso por muito tempo, e você poderá ver os resultados nas prateleiras das lojas em breve.
NPR compartilhou um novo relatório esta semana sobre licores e bebidas espirituosas alternativas baseadas em grãos. Pense quinoa uísque ou bourbon amaranto. Não é sobre alimentos saudáveis; em vez disso, cervejeiros e destiladores são feras curiosas. Eles realmente querem ver como essas bebidas terão gosto - e se o público exigente também estará interessado nelas.
Isso traz sua jornada sob a alçada do Departamento Federal de Comércio e Imposto do Álcool e do Tabaco, que faz parte do Departamento do Tesouro. O TTB, em conversa com o Departamento de Agricultura dos EUA, está começando a decidir como rotular essas novas criações alcoólicas. A regulamentação requer o tipo de atenção perspicaz aos detalhes que insiste na diferença entre o uísque e o uísque. Mas o TTB está fazendo comentários públicos sobre como fazer essas mudanças até 26 de março de 2019.
Pelo menos, em teoria, é. Dada a paralisação parcial do governo que atualmente tem bloqueado as cervejarias artesanais, é possível que o TTB tenha muito atraso para uma decisão oportuna sobre o assunto. Ainda assim, gastar dinheiro em bebida é um dos nossos pesares mais comuns, pelo menos é uma categoria em que o cliente realmente está certo.