Sair para comer é muitas vezes como nos tratamos, seja para uma pausa para o almoço ou para uma noite inteira. Para a maioria de nós, pagar alguém para preparar nossa comida (e lavar a louça) não é sustentável para cada refeição. Infelizmente, podemos acabar redobrando ainda mais daqui para frente.
EUA hoje relata que os preços dos restaurantes de serviço completo em todo o país aumentaram quase 3% entre janeiro de 2018 e janeiro de 2019, mais do que um ponto percentual acima da taxa de inflação. Só em dezembro, os preços aumentaram em meio por cento - e não é por causa do preço dos alimentos, que se manteve estável. Em vez disso, a já difícil indústria de restaurantes está enfrentando aumento de custos em outras arenas.
Aluguel e seguro são, em parte, a razão, mas um dos novos custos mais salientes é o aumento dos salários mínimos em alguns estados e cidades. Embora o salário mínimo por hora federal permaneça US $ 7,25 por enquanto, o salário mínimo para os trabalhadores com gorjetas é de US $ 2,13. Com o baixo desemprego e melhores oportunidades disponíveis para muitos trabalhadores, alguns restaurantes podem não ter escolha a não ser oferecer uma compensação melhor. Alguns críticos vão mais longe, apontando que um negócio que não pode pagar um salário digno de vida só pode sobreviver explorando seus funcionários e baixando artificialmente os preços.
Os benefícios de pagar mais aos seus funcionários podem ser enormes, mesmo começando com um dólar extra por hora. Os funcionários com melhores proteções, como tempo de doença garantido, são mais felizes e, em última instância, mais baratos para seus empregadores. Nós tendemos a cair sobre nós mesmos para gastar em "coisas que não precisamos", mas dado o nosso amor por cadeias de suprimentos éticas, podemos encontrar o ajuste para os nossos orçamentos vale a pena.