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Uma vez que o símbolo do jantar da faculdade, o ramen é agora a maior coisa no jantar gourmet. Na busca por um meio termo que não envolva comer macarrão de um copo de plástico ou pagar US $ 30 por uma tigela de caldo, decidi apimentar meu macarrão instantâneo com ingredientes frescos, transformando-o em uma refeição digna de restaurante.
O truque para um prato de ramen estilo de restaurante em casa tem dois componentes. Primeiro, você precisa de legumes frescos e, em segundo lugar, um ovo cozido estilo "ramen". Um ovo de ramen obtém seu sabor ao marinar o ovo cozido em uma marinada de molho de soja. Quanto mais você marinar, mais saboroso será o ovo. A gema do ovo de ramen ainda deve ser macia e escorrendo, enquanto as claras são cozidas e firmes.
O ramen instantâneo gourmet DIY não tem limites. Você pode misturar e combinar legumes indefinidamente, adicionando verduras como espinafre, bok choy ou algas marinhas para substância e sabor. Guarnições como o óleo de pimenta, alho e sriracha dão um chute, mas se você quiser levar o ramen para o próximo nível, prepare um pouco de tofu, frango ou carne de porco para misturar.
A receita abaixo é o modelo básico para se jogar. Precisa de mais inspiração? Verifique o menu da sua loja local e recrie os pratos que eles servem. Não há vergonha no jogo de macarrão fugal.
Ingredientes:
2 colheres de sopa. molho de soja
2 colheres de sopa. Mirin
6 colheres de sopa. agua
1 ovo
1 pacote instantâneo de ramen
1/4 xícara de feijão edamame congelado ou com casca fresca
1/4 xícara de milho congelado
1/4 xícara de cebolinha fatiada, apenas parte verde
1/2 xícara de brotos de feijão
1 dente de alho picado
1/4 colher de chá de sementes de gergelim torradas
Instruções:
1. Misture o molho de soja, mirin e água juntos em um saco plástico. Deixou de lado.
2. Ferva o ovo por 6 minutos para obter o ovo cozido perfeito. Imediatamente coloque o ovo em água gelada.
3. Descasque o ovo e adicione à marinada a partir do passo 1. Deixe o ovo absorver a bondade por pelo menos 2-3 horas.
4. Siga as instruções do pacote de ramen instantâneo, mas pule a adição do pacote de vegetais desidratados.
5. Adicione o feijão edamame e milho ao macarrão e cozinhe de acordo com as instruções.
6. Transfira tudo para uma tigela.
7. Retire o ovo da marinada e corte ao meio e adicione-o à sua tigela de ramen.
8. Decore com brotos de feijão, alho e sementes de gergelim torradas.
O Ramen deve ser sorvido e terminado em poucos minutos, quando o macarrão ainda estiver quente. Tradicionalmente, isso significa não falar enquanto come! Quando o macarrão estiver pronto, leve a tigela à boca e beba o caldo saboroso.
Eu não te culpo se você tomar o seu tempo para saborear a refeição deliciosa e consciente de dinheiro que você fez, mas slurping é uma obrigação.