Lembra quando você estava convencido de que estaríamos comprando tomates com bigodes de rato por causa de organismos geneticamente modificados? Admita, todos nós estivemos lá, mesmo se fôssemos crianças. Os alimentos transgênicos continuam sendo parte da conversa há décadas, sem sinais de desaceleração. É um assunto controverso, dependendo de onde você está, mas mais do que nunca, os consumidores simplesmente querem saber o que estão comprando.
Esta semana, The Verge relataram em um novo estudo na famosa aversão a transgênicos Vermont: compradores que viram um rótulo de OGM em um item na mercearia eram na verdade 19% menos opostos a produtos transgênicos do que aqueles que não viram nenhum rótulo. O termo em si pode ser enganoso - há pouca diferença entre as linhagens cruzadas de milho em um campo e em um laboratório -, mas é verdade que algumas empresas usaram a modificação genética para criar lucros e dominar o mercado.
Para um bom explicador de áudio sobre se você deve temer alimentos transgênicos, confira o podcast Ciência Vs sobre o tema. Mas se você é um comprador com dúvidas sobre alimentos processados, este novo estudo sugere que não é o rótulo em si que tememos, mas a transparência em torno dele. Os consumidores querem tomar suas próprias decisões, ao invés de se preocupar se seus produtos estão escondendo alguma coisa. É claro que nossa tendência a se concentrar nos rótulos nem sempre nos ajuda: as pesquisas publicadas no outono passado mostraram que identificadores vagos como "orgânicos" ou "livres de transgênicos" podem realmente nos afastar de opções igualmente nutritivas e baratas. De qualquer maneira, reserve um tempo para procurar o que você precisa saber.