Índice:
É um martini vodka duplo com uma torção a sua bebida de escolha - mas você está em um orçamento de cerveja? O truque para desfrutar de um coquetel bem trabalhado em casa, sem gastar muito dinheiro em vodka prateleira superior, é infundindo.
O que está infundindo?
Uma foto postada por jennifer graven (@jenngraven) em
A infusão de vodka é simplesmente adicionar ingredientes, como frutas, especiarias ou ervas, diretamente à vodka e deixá-la em infusão por alguns dias. O resultado é um sabor distinto que vai até o seu jogo de bar em casa.
Como o que quer que você esteja infundindo na vodca se tornará o sabor dominante, não importa se você comprar a vodca mais cara ou mais barata do mercado - tudo vai ter o mesmo gosto no final (então… faz mais sentido comprar a vodka barata).
Uma foto postada por Aurise Randall (@artisko_aurise) em
Eu encontrei a melhor prática é adicionar os ingredientes a um frasco de pedreiro, dessa forma você tem mais espaço para a fruta ou especiarias que você está prestes a adicionar e desde que é de vidro não vai alterar o sabor da vodka.
Deixe o frasco cheio de vodka em infusão à temperatura ambiente por 3-7 dias. Mesmo os ingredientes que normalmente têm que ir para a geladeira ficarão bem de fora, já que o álcool preservará qualquer coisa perecível. Depois de 3 dias, faça um teste de sabor e decida se você quer mantê-lo em um período de mais dois dias para ter um sabor mais forte. Ao infundir especiarias secas ou ervas, normalmente demora um pouco mais para os sabores se prenderem à vodca, então deixe-a de molho por pelo menos uma semana. Uma boa dica quando se usa especiarias ou ervas é pular a variedade do solo e optar por sementes ou folhas inteiras; usar especiarias ou ervas moídas fará com que sua vodka fique turva.
Aqui estão algumas combinações de infusão que atingem o jackpot:
- 1 fava de baunilha + 2 colheres de sopa de lavanda seca + 750 mL de vodka
- pele de 1 limão + raspa de 1 limão + 750 mL de vodka
- 2 jalapeños picados + 750 mL de vodka
- 2 xícaras de morangos + um punhado de hortelã + 750 mL de vodka
Vodka infundida funciona muito bem para martinis especiais e misturados em cocktails, ou simplesmente relaxar e saborear.