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Seja para uma reunião de família ou para uma função de trabalho, criar uma refeição para 50 pessoas não precisa esvaziar sua carteira. Evite as ofertas clássicas de massa de pedaços individuais de carne com uma variedade de acompanhamentos e concentre-se no preenchimento de alimentos com ingredientes menos caros. Comida barata ainda pode significar uma refeição saborosa, não importa quantos convidados você esteja esperando.
Cozinhando por 50
Ao cozinhar para um grupo grande fora de sua casa ou cozinha da igreja, é importante manter a comida na temperatura correta para a comida ser considerada segura para comer. As diretrizes do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA) recomendam que todos os alimentos cozidos sejam mantidos a uma temperatura de 140 graus Fahrenheit ou mais e que todos os alimentos frios sejam mantidos a 40 graus Fahrenheit ou mais frios. Isso pode ser feito montando uma mesa de buffet e usando aquecedores de comida, panelas de barro, caldeirões e rethermalizers. Bandejas de comida e bebida isoladas que têm gelo no fundo funcionariam bem para os alimentos frios.
Bar de Massas Clássicas
Prepare um bar de massas e deixe que os hóspedes criem seus próprios pratos. Ferva quatro tipos de massa, de fettuccine a macarrão de gravata borboleta. Aqueça grandes jarras de molho marinara e um molho cremoso de macarrão. Encha as tigelas com carne moída ou almôndegas, pimentão picado, cebola, brócolis e frango fatiado. Prepare tigelas de temperos italianos e queijo parmesão e termine a mesa com pão de alho quente e uma salada verde.
Café da manhã
Mantenha sua reunião pela manhã ou sirva seu café da manhã à noite. Mexer um galão ou dois de ovos em pó ou substituto do ovo. Cozinhe as ligações de salsicha ou rissóis, bem como algumas peças de salsicha vegetariana. Ofereça pimentas, cebolas e queijo para misturar com os ovos. Asse dois tipos de muffins e complete a refeição com café, chá e suco.
Chili para uma multidão
Multiplique sua receita de chili favorita para fazer 75 porções, já que muitas pessoas voltarão por segundos. Faça bolinhos de milho, doces e salgados. Monte uma travessa com palitos de cenoura e aipo e coloque tigelas de queijo cheddar ralado e creme azedo perto do pote de pimenta.
Taco Bar
Crie uma festa mexicana para uma multidão, dourando 25 libras. de carne moída e temperando-a com tempero de taco. Calor pilhas de tortillas e mantê-los quentes em panelas de barro. Prepare itens de recheio de taco como alface picada e queijo, tomates e cebolas picados e salsa. Misture o arroz, feijão preto e salsa para um prato rápido e fácil, e adicione tigelas de chips de taco para uma adição crocante.