Índice:
- Ingredientes:
- O super básico, se você é super falido
- Ingredientes Opcionais:
- As coisas um pouco mais extravagantes, se você tem alguns dólares extras
- Suprimentos:
- Vamos fazer essa coisa
- Termine a sopa com as coisas divertidas
Sopa é um dos melhores alimentos para aquecê-lo em um dia frio, e esta sopa Harira marroquina é uma opção particularmente boa. Preenchido com grão de bico, lentilhas e especiarias em um delicioso caldo de tomate (e preparado em uma panela de barro!) Esta sopa é a casa bem-vinda perfeita.
Ingredientes:
O super básico, se você é super falido
1 xícara de grão de bico seco
1 xícara de lentilhas secas
3-4 tomates frescos OU 1 lata de tomates em cubos
1 cebola pequena
1 recipiente de caldo de legumes ou um cubo de caldo de legumes
2 colheres de sopa de Ras El Hanout ou outra mistura de especiarias marroquina
Ingredientes Opcionais:
As coisas um pouco mais extravagantes, se você tem alguns dólares extras
1 limão
¼ xícara de azeite (azeite extra virgem é o mais saboroso)
¼ xícara de iogurte grego ou creme azedo
Suprimentos:
1 panela de barro / fogão lento
1 ralador (opcional)
Serve quatro, mas pode ser facilmente escalado. Se você fizer extra, coloque-o no freezer para uma refeição futura!
Vamos fazer essa coisa
Descasque e pique a cebola, lave e pique os tomates, se estiver fresco.
Coloque todos os ingredientes básicos no fogão lento e adicione água até que a máquina esteja quase cheia.
Cozinhe em baixo por 6-8 horas. Sua sopa será magicamente feita quando você chegar em casa!
Você também pode fazer essa sopa no fogão, é claro. Se você fizer isso, você precisará usar grão de bico enlatado ou pré-cozido, em vez de grão de bico seco. Coloque todos os ingredientes básicos na panela e adicione água até que esteja quase cheia. Depois de trazer todos os ingredientes básicos + água para ferver no fogão, deixe cozinhar a sopa por pelo menos meia hora para que as lentilhas cozinhe e misture os sabores.
Termine a sopa com as coisas divertidas
Se você estiver usando o limão e o azeite, este é o momento em que eles se tornam relevantes.
Raspe o limão com um ralador, ou usando um descascador de legumes e depois pique finamente a casca de limão descascada. Corte o limão em quartos e remova as sementes. Esprema o suco de limão na sopa, adicione as raspas e despeje o azeite. Dê a tudo um toque para que os sabores se misturem.
Prepare a sopa em tigelas individuais e acrescente um pouco de azeite ou um bocado de creme azedo ou iogurte grego. Apreciar!